【你绝对没有吃过的豆腐脑！】

家乡区县： 贵阳市云岩区


这是贵州的豆腐脑，吃了一口根本停不下来。什么甜的、咸的简直就是渣。

豆腐脑的制作方法
原 料：
水豆花250克，黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量。
调 料：
红油、葱花、盐、味精、香油、酱油、醋等适量。
制作方法：
拌。选用滑嫩的水豆花，用勺打成薄片，入锅中烧开后晾冷连豆浆舀入碗中，放入适量的酥黄豆、切碎的大头菜和水盐菜、葱花等，加入红油、盐、味精、香油、酱油、醋拌匀即成。
风味特色：
豆腐滑嫩，味成香辣，风味独特。
技术要领：
豆花必须是用石膏点的，配料必须齐全，酱油、醋少放

马化腾（2015-04-15） 评论（0）


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