金沙包

金沙包是广东省汉族传统名吃，属于广式点心。制作时沸水不能与清水一起混合，会影响酵母的发酵。面团不可过分揉搓，以免出筋影响最后成品的松软程度。黄油请选用动物性黄油。奶粉请选择无糖奶粉。

食材明细

小麦面粉250克
泡打粉8克
酵母3克
红萝卜100克
鸡蛋黄60克
奶油50克
小米35克
全脂牛奶粉25克
白砂糖100克

教您金沙包怎么做，如何做金沙包才好吃

1. 面粉、泡打粉过筛；
2. 把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀；
3. 红萝卜榨汁；
4. 面粉中再倒入红萝卜汁搓至表面光滑发酵二个小时；
5. 奶油打发；
6. 熟咸蛋黄压烂；
7. 把奶油、咸蛋黄、奶油、糖（50克）、粟粉、奶粉拌匀后放入冰箱冷藏制成馅料；
8. 把面团搓成长条后分成小份，把小面团压扁包入馅料；
9. 再静置30分钟蒸10分钟。