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靖安是一个山清水秀、人杰地灵的地方，也是一个安居乐业、休闲娱乐的好地方。话说民以食为天，在靖安这个弹丸之地，却有着许多让许多在外游子心系的美食。有农家土特产、特色菜肴以及街边小吃为主导的三大系列。洳月中天准备一一向大家娓娓道来~~
一、农家土特产 像椪柑、猕猴桃果糕之类的我就不用过多介绍了，大家可以直接去百度。我这里要说的，是指在农村里自己家做的小吃，同样是非物质文化遗产啊，希望谨以此文来唤起大家的共鸣与保护。 1、黄粘饼。首先不得不介绍的就是传说中的“黄粘饼”了，有点像年糕，但是颜色是黄的，口感也和年糕有差别。貌似这个是客家传统食品，奶奶告诉我，以前她在石境生活的时候，经常看到有客家人一起用大锤打出来的，口感是相当地劲道，可以直接用糖煎炸着吃，也可以和芥菜一起煮着吃，很香的呢，奶奶经常煮这个当早餐，呵呵，典型的农家食品。但是我没看过它的做法，也不好做过多的介绍，希望有知道做法的人补充一下。 2、干货。听说山上片的人特别喜欢把东西晒干来吃，比如说弄茄子干，南瓜干，辣椒干，冬笋干什么的。这些干货味道都非常好！上次舅婆拿了些茄子干来，是完全纯天然无添加色素防腐剂的绿色食品。奶奶说那个是用一整个茄子放在锅里熬，用很多很多糖，然后晒干，要晒很久的，而且那个味道很奇妙，竟然有点酸酸甜甜的感觉，又有嚼劲，很好吃，我都没吃够呢，可原材料只有茄子和糖哦 3、糖醋腌制品。小酒姜，酸萝卜干，酸豆角，剁辣椒。说了这些还用介绍了吗？我们生活中的下饭菜啊~~ 二、特色菜肴 1、北河鲜。也就是北河的小鱼啦，俗称“滩沟哩”，就是那种细小狭长的鱼仔，可油榨、清蒸、红烧、油煎、炖煮，由于水质清澈无污染，所以鱼仔肉质细嫩，味道鲜美，相信大家的味觉都都深有体会。 2、神仙菜。貌似是长在深山里的一种野草，又名“豆远菜”，是靖安民间食用野菜。记得我那一次去神仙谷玩，随行的其他人就在采摘，当时我还不明白，摘这野草回家种吗？答曰：在神仙谷里采神仙菜，不就是神仙了吗？呵呵，开玩笑的了，后来去了橹崖山庄的农家院，我终于领略了这个神仙菜的味道了，有一种特殊的鲜味和香味，果然是只有神仙才能享有，我们这些来自人间的凡俗之子，不过是偷的一点腥罢了。孰可知此菜只有在无污染的深山老林里才有生长，无法人工培育的，不是神仙的的又是给谁享用的呢？山里的人真是赛过活神仙呐~~ 3、介绍几个有好菜的小饭馆，大家自己去品尝吧。（不是广告，我跟这些老板都不认识的） 小小人家：味道赞，价格实惠，够辣够味！最近新装修了，环境也比以前好了。上次姐姐姐夫带我去了，好像那盘红烧鱼味道很不错，在座的都叫好！菜的口味偏重而且很辣，我就喜欢吃辣，哈哈，另外煲的汤也很香。 李记鱼庄：曾经我的最爱，因为那里有我最爱的泡椒鸭肠与脆肚，想到口水都要流了。现在好像换了老板，不知道怎么样。 小食府：这个饭馆是没有名字的，因为它的味道好，我们戏称它为“小食府”。它位于新市政酒家对面的一排大排档中的一个不起眼的小角落。别看它店面小，位置貌似也不好，生意照样的是好的惊人。每次高峰期去的时候都座无虚席。那里的红烧肥肠和烧鱼是我的最爱，好像是20多一份吧，但是很值。不光是洗的很干净，而且分量足。老板舍得加料！赞！ 金世纪酒店：工会旁的，原来的新世纪。现在里面装修的很豪华啦，菜的口味也很不错了，有一些特色菜，可以去试一下。粉丝蒸娃娃菜，还有菌菇拼盘，不知道叫什么菜，反正味道都不错。