听说，韶关乐昌有这么一道我未曾尝过的美食，叫“香芋腊猪手煲”。 听说，这道菜口感爽适，营养价值丰富，深受人们喜爱。

听说，香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

听说，猪蹄中的胶原蛋白能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

听说，猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

听说......

我还听说，香芋腊猪手煲将猪蹄和香芋的营养相结合，美味双倍，营养双倍。

那么，这道菜该怎么做呢？

首先将猪手洗净后，斩成2厘米见方的块，入沸水汆7分钟。香芋去皮切成与猪手同样大小的块，码上5克左右的盐腌渍。然后在锅中下底油烧至四成热时，放葱、姜大火爆香后加水2000克，下入糖色、盐、五香粉、鸡精、味精，下入猪手块改小火火靠45分钟至软糯。最后将煮好的猪手放在碗内，香芋放面上，掺入原汤，放入笼中蒸15分钟，上桌时翻入盘中即成。

听说......

别再听说了，快去做来尝尝看吧！