吃多了紫菜包饭，决定试试蛋包饭，因为我喜欢吃鸡蛋。蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。

食材

材料：蛋1个，剩饭适量（主要看个人的食量），胡萝卜、火腿、蘑菇、玉米粒，豌豆

调料：盐适量，生抽适量

制作步骤

1、先将蘑菇洗净，并切粒，胡萝卜、火腿分别切丁。

2、锅内热油至七分热时倒入所以炒饭材料（除剩饭）翻炒两分钟。

3、倒入剩饭一起翻炒均匀至金黄色，然后调入盐和生抽。

4、将蛋打散，加入盐搅拌均匀。

5、热油锅，讲蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

6、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中即可。可以根据个人洗好淋上番茄酱、沙拉酱等等。

（可以根据个人喜好，把蛋皮包饭作成任意形状图形）

是不是很有爱啊~~