景颇族很早就采用制米曲酒。每年的九、十月间，当遍山的苦草、甜草、辣草、酸草成熟的时候，寨里的老人便煮好糯米饭和鸡蛋，并挑选出一对在全寨人中品最好，长得最漂亮的小姑娘和小伙子，由巫师或有威望的老人带着，背上最香最纯的米酒，到山上择一块空旷的空地，摆好祭品，举行采酒药草仪式。

    相传在很久以前，有头豪猪来偷吃旱谷，被一位叫图空的姑娘支的扣子套住。她要豪猪赔偿损失，豪猪赔不出来，便将四种草药指给她。这四种药叫勒爬、勒对、勒卡和薹扎。姑娘得到这四种菜，照豪猪教的办法，采回晒干后，舂细，合上糯米粉，捂起来，待发酵后便成了酒药。在捏制酒药饼时，须捏一对凹和凸的酒药饼，凹的代表雌性，凸的代表雄性。并将其合放在一起，摆在酒药堆中间。与人类早期的生殖崇拜是一脉相承的。他们认为，只有阴阳交合，酒药才会好。采草仪式和制饼仪式是否举行得认真虔诚，直接关于到酒的质量好坏，所以举行仪式时是十分神圣的。在做酒药的季节，景颇族往往把自己家做的酒药，当做珍贵的礼物，互相赠送。

     酿酒以杂粮为主，如苦荞、玉米等，有时也用小麦、大米为原料。先洗净粮食，用甑蒸熟，然后倒入簸箕中，打散。等温度降下些时，以酒药拌匀，再放在竹篮里，四周围芭蕉叶之类封严，置火坑头上。两三天后，待酒药发酵，取下置于缸中，以麻袋捂紧缸口。春夏捂三、四天，秋冬捂六、七天，待有酒味时打开，把山泉水倒入，就成了水酒。喝酒前，以一大竹筒掏空，一头以棕叶捆在口上，放于酒缸之中，水酒即滤入竹筒之内。又取一细竹管，一端放在大竹口上，再以手指按紧管口，酒即吸入管中，然后按紧管口酒即倒入碗中了。第一次放入的水酒喝完，又可掺水入缸，再喝第二缸。头缸水又香又甜，掺水两次以后味道就逐渐清淡，不如第一次味道好。

景颇族有一句谚语：“酒能把两座山粘在一起。朋友的心要连在一起，没有酒不行。”因此，无论你走到哪个寨子，一坐下，主人便捧出水酒、米酒待客。亲戚朋友在一起，更是离不开酒。酒在景颇族的生活中，几乎与吃饭、穿衣同样重要。所以，景颇族有许多非常独特的喝酒礼俗。景颇族有一句谚语：“酒能把两座山粘在一起。朋友的心要连在一起，没有酒不行。”景颇族有一句谚语：“酒能把两座山粘在一起。朋友的心要连在一起，没有酒不行。