清蒸豆腐圆子

家乡区县： 浙江省平阳县

材料:老豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、葱花、盐、鸡精、香油、水淀粉适量

做法：

1、老豆腐去皮，捣成泥；鸡蛋打成蛋液备用。

2、将适量的生粉和蛋液拌入豆腐泥，加入姜末，盐，鸡精拌均匀，搅拌上劲。

3、蒸锅里垫好纱布，将豆腐泥挤成大小差不多的圆子，大火蒸10-15分钟熟透，出锅后撒上葱花。

4、用水淀粉加适量的盐，鸡精和香油勾芡，淋在蒸好的豆腐圆子上。

温馨提示：

做这个圆子一定要豆腐多，然后先加适量的生粉，再用蛋液调节湿度，圆子能做成型就OK了！

雷微微（2015-04-15） 评论（0）


文章内容由网友提供，不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章，就送梧桐子“”支持吧！

已获得0个“”