在海上选好鱼虾密集式回游的水域，把毛竹桩打入海底，以竹桩固定作架，挂上方锥形网具，借潮力使鱼虾入网。张网作业大多在近海渔场生产，主捕毛虾、小白虾、水潺、虾蛄、海蜇及小型杂鱼。由毛虾加工成的虾皮，含钙量高，有“钙库”之称。洞头的三盘等岛盛产虾皮。过去民间俗语有“女儿没人娶，三盘换虾皮”之说。鱼类旺发时期称为渔汛，张网打桩的海域，称为“桁基”（一航次为港口和海岛附近，水深40米以内）

农历十月十五相传是杨府爷修行坐化登仙之日，后人举行庙会予以纪念。十月十四日，杨府殿的首事们，还派大班人抬着贡品牲礼，到邻舍的“杜三侯王”迎“圣驾”前来杨府殿看戏。“杜三侯王”被请到大殿上，与“杨府爷”边看戏，边享受着前面摆上的“山珍海味”。 农历五月十八相传是纪念杨府爷诞辰的庙会活动，规模很大，演戏的时间最长，庙市上的货物更多，有农具、家具、日用品、衣服等应有尽有。除了民间认为杨府爷“有求必应”外，最大可能就是“海洋文化”的影响。