每到农历六月初六，海岛居民都会把家里的被褥和棉衣裤等拿出来晒太阳，有的人家还把备吃的干品也拿出来晒，说是经这一天太阳晒过，物什就不会发霉。说也奇怪，六月六这一天大多艳阳高照，极少下雨或阴天，就像老天特意安排好，要让大家称心如意似的。这一天除了晒被褥，海岛操闽南语的居民还有一个习俗，“六月六，煎麦”。闽南语读音如普通话的“德”，是一种用麦粉调和后经油摊煎的吃食，比薄饼稍厚，分甜、咸两式。海岛多山坡地，麦子是主要农作物，冬播种，春收成。到了六月六，男人上山下海干活，小孩在屋外看管翻晒衣物，主妇便忙着煎麦。其实这活挺简单，麦粉和水揉匀，要吃甜的加点糖，要尝咸的加点虾皮蔬菜，然后在放了油的锅里摊平，双面翻煎。不一会儿，一股麦饼的香味便弥漫开来。全家人围桌一坐，细细品尝，这对于过去打鱼人家一天三餐番薯丝汤的日子，也算是一次改善了。六月六，单是听听有关它的民间谚语和传说，就会觉出它同一般的日子不一样。