户县软面特点：软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的。

户县软面制作主料：面粉，肉，韭菜，小蒜苗，浆水菜。

  户县软面是陕西很有名气的一种面食，陕西的口头禅里就有“金周子银户县”的说法，户县土地肥沃物产丰富，南靠秦岭北临渭水，极好的自然风水产出的麦子，穗大而厚实，磨出的面粉精白而细腻，做出的面食幽香而筋道，含有丰富的营养，户县软面就是用这种面粉做的。

  户县软面面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香，用白颜色的大老碗盛着。这香味散着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、Cuan Cuan（陕西话，只有发音，找不到相对应的字）的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味！这香味，对于有农村生活经历的人是再也熟悉不过的，对大都市的人，保证您也一定香到心扉。这只是感官和味觉印象，真正体现美味的感觉还是吃到嘴里的这种感觉。一筷子面条进嘴，软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的、满满的、喷香的感觉通过你的味觉、嗅觉让你感到活得充实和滋润。你若是吃的是干捞面、燃面，一大碗下肚，会立马感觉肚子里充盈实在，不松不紧、不涨不空，再喝点面汤来原汤化原食遛缝子，那更是实受和舒坦；你若是吃的浆水面，大碗面最上面盖帽的那点翠绿的、嫩嫩的、碎碎的小蒜苗或小韭菜的卖相和香味就够你陶醉和享受的了！待到面条吃完后再吃那绵绵的脆脆的浆水菜，喝点浆水汤，你会立即感觉到一股清香流遍在唇齿间。

   作为一位陕西人，喜欢吃面早已成了我难以改变的习惯。由于习惯，中午这顿饭大多要在学校饭堂吃。机器压的面，就很难令我喜欢，而吃手擀面就成了我的唯一选择。户县手工软面更受到我的青睐，那宽宽的面条，薄厚恰到好处，嚼在嘴里，那个筋道，那种口味，真让人觉得是一种美的享受!户县手工软面好吃而不贵，西安好多地方都有，不费多少时间就能找到。一般一大碗也就是六元钱，装修讲究，地段好一些的，一大碗不过十元。我可是喜欢上她了，中午总喜欢吃上一大碗。吃面以前，还能看到擀面师傅那熟练的手艺，一碗面，擀一次，真像是师傅专门为自己在做面，顾客至上的感觉也会涌上心头。总之，户县手工软面，我好喜欢，好喜欢！