户县摆汤面是当地老百姓逢年过节、迎亲嫁娶、祝寿贺喜、招待亲朋好友的食俗。户县民间有“下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线，吃到口里嚼不断，咽到肚里香半年”的歌谣，就是对“摆汤面”的由衷赞美！

 摆汤面和“大肉辣子疙瘩”同属户县两大著名风味特吃，并入选中华美食名小吃序列。摆汤面以一大碗清汤面一个调料汤碗，挑起一筷子面条，摆涮一口吃一口，边摆涮边吃而得名。
户县摆汤面，摆汤面香一锅汤，陕西户县臊子面
摆汤面是在关中臊子面的基础上，创新而成的一种面食后起之秀，时至今日，凡来户县的外地客人无不慕名品尝而赞不绝口。

摆汤面的特点：
1、汤汪味厚，讲究亮汤鲜菜，入口郁香有余，老幼皆宜。
2、面薄性筋。讲求薄切细擀，面条筋攘，口感光、滑、舒齿爽舌，百吃不厌。
3、汤面分碗。一碗盛臊汤，汤煎臊鲜，撩人食欲；一碗盛面条，清波叠丝，食人眼馋。

摆汤面的吃法：
摆汤面的吃法也很别致。吃饭时人们围坐一圈，每人面前置放半碗热臊子汤，中间搁一盛有温开水的大盆，和一小盆臊子汤，四周再放上香醋、油泼辣子、精盐。
面条煮熟，捞入面盆中，食客各挑一筷子面条，放在自己的汤碗里，按个人口味喜好，可自行加醋、辣椒等，摆涮一筷子，吸食一口，主人不时给各客人碗里添热臊子汤。席间香气四溢，宾主谦让，亲亲热热，和和美美，别有一番情趣。