山粉肉圆

龙游是个有味道的小城。它位于浙江省西部，金衢盆地中部，北靠建德，东临金华市区、兰溪，南接遂昌，西连衢江区，是浙江省历史上最早建县的13个县之一，是浙江东、中部地区连接江西、安徽和福建三省的重要交通枢纽，素有“四省通衢汇龙游”之称，“儒风甲于一郡”之誉。这个只有中国1/10000土地的小县却有着数不清的独特美味。现在民营企业网小编将带着我们一起去寻找那些所以龙游人最熟悉的味道。 那个叫什么粉来着?番薯粉?淀粉?（貌似是山粉） 反正就是粉里面加少许肉末,豆腐末,喜欢的还能加点芋或是萝卜丝.原形是不厚的粉团 打开蒸笼弄些放下去,无规则的.好了随便割，那蒸好后吃起来又软又有些“韧劲”，口感很好。记得小时候在宴席上都会有的一道口份（每人分几个）带回家去吃。凉了之后也可切片，煎，炒，煮都行，另有一番味道。
制作方法
1. 芋头煮熟去皮
2.加入猪油、盐、白糖、淀粉，搅成接近面团的稠面糊状，搅成芋泥，加入酱油
3. 猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制，腌好的肉丁放入面糊中拌均匀，用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可，最后撒上葱花做装饰