曲靖人酷爱米制品，光饵块一样就有很多品种，筒状的，饼状的，丝状的等等。有一种饵块，做得很薄，形状是圆的，盘口般大小。这种饵块是专门拿来烧吃的，所以约定俗成称之为“烧饵块”，独曲靖所有。
烧饵块火要适中，最好在大炉子上架一个铁丝网。饵块铺上烙得嗞嗞叫，气体膨大将饵块撑得鼓鼓的，像个黄气球。等消气回缩的时候，赶紧翻烤另一面。要是等气全出了就冒烟变糊了。双面烤得黄爽爽的饵块被抛往空中，打着旋甩到扁盘里。看着就像一门杂耍手艺，眼福口福全饱了。给饵块上料要乘热，酱油、辣椒粉往上一摊，洒上少许白砂糖就打卷。曲靖人吃惯了卷上烤油条的成套的烧饵块，可避免中间的佐料在咬吃时从饵块边挤出来。吃光屁股饵块显然没有成套的过瘾