对于入门没多久的我，最喜欢做慕斯，简单易做，今天教大家做芒果慕斯蛋糕。夏天到了，芒果又大又甜，不拿来做甜品，简直就是浪费

方子来自下厨房的seafree，我是根据她的方子改动而成的

材料：
大水仙芒果 3个
淡奶油 200ml
白砂糖 30g
鱼胶片 3片
戚风蛋糕片 2片
牛奶 40g
矿泉水 50g

做法;
1.鱼胶片用冷水泡软，大概20-30mins

2.芒果洗净去皮，切出果肉，部分切成块状的芒果丁，余下来的用料理棒打碎成泥~放入冰箱冷藏备用

3.事先烤完的戚风蛋糕,切分1cm左右的厚度2片,用厨房剪刀剪成比模具小1cm的蛋糕片备用

4.鱼胶片冷水泡软后沥干取出,放在加热后的牛奶液体中搅拌至完全溶解

5.淡奶油 糖打发至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的冷却后不烫的鱼胶片牛奶混合液体，并搅拌均匀，如果感觉颜色不够，可继续加芒果泥

6.放一片蛋糕片做底，上面放一些切丁但却不太好看的芒果粒，再倒入5中的慕斯糊，在放一片蛋糕片，再放芒果粒，再加慕斯糊，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

7.温水 冷水泡软的半块鱼胶片，搅拌均匀后混合剩下的芒果泥，取出冷藏后的蛋糕，倒上淋面，再放入冰箱冷藏3个钟左右

8.脱模，用热毛巾捂住模具30秒或用风筒热风吹1mins，再用瓶子一顶就出来了
上面放些芒果粒装饰即可啦
  开吃