童年里，最喜欢的一个活动就是烧窑。

      那个时候，手机还没有普及，在每个春季或秋季农忙过后，割完稻谷的土地上，小伙伴们最喜欢的活动就是——烧窑。

      烧窑，顾名思义，分为“烧”和“窑”两个部分，烧，需要用到柴火，每个割完稻谷的谷地，上面的稻草苗就是我的不二选择；窑，则是一个搭建起来的“小房子”，用来烧柴火的场地。烧窑是一个考验体力和脑力的活动，下面我简述一下烧窑的过称。

     第一步：选场地，找窑门和土砖。

     首先，需要找到一个合适的土地，对土地的要求是坚硬，表现为土是干的，土地是一个地基，所以要选好。找好土地之后，接下来就是用刀在选好的土地上挖一个圆形的圈，同是开凿大概5厘米的的深度，我们称之为挖地洞。这个洞的作用是用来装柴火灰、番薯和香芋。

  第二步：找窑门和土砖。

   选好场地开好洞，接下来就是找窑门和土砖。窑门，我们一般会选择砖块或那大块的土块。窑门在整个烧窑的过程中起到中流砥柱的作用，窑门的搭建，关系到后面搭窑和烧窑是否能顺利完成，进而会影响整个烧窑的进度。找好窑门后就需要动手土砖，土砖最好是差不多一样大且有一面是平的，不平的话我们一般会用小刀把它削平，这样的土砖有利于我们后来窑（也就是小房子）��搭建。

     第三步，搭窑和找柴火。

     准备工作都做得差不多了，下面就是进行的就是重头戏——搭窑。搭窑的工作一般会把它交给比较有经验的小伙伴来搭，因为搭窑技术的好坏决定了窑的美观度和稳固度。

   搭窑从最开始的窑门开始搭建，把窑门放在挖好的地洞的中间，旁边开始放土砖，一圈一圈地向上堆，每一层放土砖的位置都逐渐往里面挪动一点，依次向上砌，最后，搭建成一个像金字塔形状的小房子，也就是我们说的窑。在搭建窑的同时可以进行的工作是收集柴火，用来烧窑的柴火 可以是割完稻谷后的稻谷的杆，或是一些枯萎的植物的残枝或是在家里拿过来的柴火，柴火的量一般都是拿一小推来被备用，一般来说只会多，不会少。

     第四步，烧窑。

     烧窑的时候第一个需要注意的就是小心，小心地塞柴火，防止不小心把窑门给捅塌了；其次就是要细心，细心地看管好柴火，不要让火熄灭了。烧窑烧柴火时间的长短，取决于窑的土块是否变红，变得红彤彤的时候就可以停止再添加柴火了。

      第五步，捅窑，放番薯，培土。

     下面进入烧窑的尾声工作，首先，等窑里的火熄灭后，首先，把窑门拆下来，同时用大土块把窑门填好，其次，在窑（房子）的最顶端，凿一个小洞，把番薯放下去，同时再推一些烧得红彤彤的土块下去，再放一些番薯，依次进行下去。
      番薯放好了，就要填土。把准备好的散装的土盖在已经放好番薯的窑里，把整热气腾腾的小包用冷土掩藏起来。最后进行的工作就是用手摸摸我们的蒙古包，看看哪里还有热气的，再用冷土末把补上，把整个蒙古包都摸一遍了，热气没有再冒出来了，就可以了。20分钟后，我们再回到我们的“蒙古包”前，用小木枝把它挑开，把番薯拿出来，就可以吃了。用窑烧出来的番薯很香，皮通常都是千仓百孔的，但是它的肉确是最香的，番薯的香味和甜味这在窑里很好地融合，成就了我童年里美好得味道。

     现在的我，远离家乡几百公里远，家里的稻田越少且现在的小朋友也比较热衷于玩手机，田园里的活动也越来越少，很久不曾吃过窑过的番薯，下次回家，一定要和小伙伴们再去烧一次窑，重温一下：童年的味道。

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