滨海猪头肉是江苏省盐城市滨海县的特产。滨海猪头肉色泽淡红，澄清透明，肉香四溢。

　　猪头肉，是一种极为普通的大众化食品，街头巷尾，到处有售，但口味却大相径庭。20世纪30年代，滨海县东坎镇制作卤猪头肉的有数十家，但以闻家和周家、管家制作的最为上乘。外地来坎之人，总以品尝东坎的卤猪头肉为快事。东坎的卤猪头肉制作方法与众不同，他们将猪肝、猪肠、猪心、猪耳同锅并煮，然后在肉之表面敷以红曲，再置于木桶里事先配好的汤汁之中。

　　　　卤猪头肉，色泽淡红，澄亮透明，肉香四溢，胶而不腻，令人食欲大振。东坎卤猪头肉之所以名闻遐迩，究其原因，一是祖传技艺，二是家藏陈卤，所以口味极高，堪称卤菜之上品。

滨海猪头肉有着浓浓的五香味，入口的肉烂烂的，嚼起来还是蛮软的。吃多了会有一点腻，但是用大饼包起来吃，就不会感觉太腻了。滨海的馄饨好吃主要是在它的汤上面，它对汤有着很高的讲究，一定要用猪大骨熬汤。最好的做法是把骨髓熬漂在汤的表面上，然后再用开水烧开，把小馄饨下到锅里面，稍微翻个身。盛到时碗里后再撒点香油、胡椒粉、捏点芫荽花，这种味道就算是神仙也不换哦。