有一种月饼，它没有馅儿，却与带馅儿月饼一样的香甜可口；它没有华丽的“外衣”，却有着实打实的“内涵”；它不会出现在送礼的清单中，却已经成为内蒙古中西部老百姓的日常食物之一。这种月饼被老百姓称为“平民月饼”，因为它的诞生地在内蒙古丰镇，所以人们更愿意称它为丰镇月饼。

   月饼博物馆

   其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。丰镇月饼刚出炉时，饼内层次分明、面锋如刀、入口松化有“飞毛利刃”之称。久而藏之于瓮坛，则松软柔和、绵甜适口。倘若在坛瓮之内放些许美酒、香果，那更是闻之四溢飘香，入口满嘴果香。

                                                       月饼博物馆

   遥想当年，进入八月，家家户户担面提油去加工处打月饼，这个过程就是其乐融融的一种享受。那打月饼的师傅喝着冰糖水，守着熊熊的金色炉火，和来打月饼的人聊着天，��他们夸奖着月饼的香脆，掰开刚出炉的月饼让你看它的锋口和层面，享受着一种珠联璧合的快活。

  丰镇的月饼传承着中华饮食文化，源远流长。月饼，顾名思义就是远古祭拜月神的饼式供品。中华民族历来注重团圆，天圆地方即融为民族文化的底蕴。史书曾有记载“八月十五祭月，其果饼必圆”。八月十五中秋节，也叫团圆节，月饼和果品全部是圆形。民间乡俗，以月饼相赠，取团团圆圆之意。