在陕北地区和山西部分地区，流行着一种特色美食-碗坨。刀刀碗坨就是其中的一种。

陕西省榆林市吴堡县的刀刀碗坨，之所以叫刀刀碗坨，是因为它在食用的时候是用一个铁制的小铁片，制作成小刀状，将碗坨划成条状就可以食用了，所以被大家称作刀刀碗坨。但是在当地，大家一般直接称之为碗坨。

刀刀碗坨作为吴堡县的一种特色小吃，有很多的吃饭。大致分为两种。

一是，直接食用法

刀刀碗坨出锅以后，浇上配好的汤汁，直接食用，（用小刀或者勺子划成条，然后扎着条吃）

二是，加工食用法

切成条和豆芽一起炒，作为一道热菜吃。或者切成条凉拌着吃。

刀刀碗坨的口感润滑细腻，是家乡不可缺少的一道美食。在吴堡县，很多孩子从小就吃刀刀碗坨，也有很多商贩制作刀刀碗坨，它既可以作为大家的早晨，也可以作为人们嘴馋时的小吃，更可以端上餐桌，可谓是一餐多食。