山楂，是蔷薇科落叶灌木山植树的果实。山植树春季开花,秋节果熟,花白果红,故山植又名红果。山梭含有人体所必需的维生素C,碳 水化合物、蛋白质、构椽酸和苹果酸等成份,还具有较 高的药用价值。饭后食用,有消食导滞、生津、增进食 欲的作用;山植炭可止泻痢,山植能降压强心,扩张血 管及降低胆固醇,应用于治疗高血压及冠状动脉硬化心 脏病,近期还发现山植对肥胖症、胃痛病有辅助治疗作 用,素有﹃果中之宝﹄之称。

      山楂是林州的特产。林州的山楂,就象化州的橘红 一样,在粤西人的印象中,它们是连在一起的。 林州气候温和,雨水充沛,土地肥沃,有悠久的山楂栽种历史。林州各地都可种植山楂,果大肉厚,人口 爽脆,美味酸甘,食之令人回味无穷。 金秋十月,秋风送爽,红果飘香,正是品尝山植的 最佳时节。

    产于河南林州。有豫北红和林红两个品种。
特点：豫北红单果平均重7.8克左右；林红单果平均重11克左右。色泽深红，果圆，果点突出。林州地处豫北，太行山东麓，地势较高，气温偏纸，年均气温13℃左右，土壤以棕壤、褐土为主，棕壤多分布于海拔800-1000米以上的山地，呈微酸性。其山楂树高5米左右，花白色，花期5-6月，成熟期10月。多生于1000-1500米的山坡林边或灌木丛中，性喜阳光，稍耐阴、耐旱、耐寒、耐贫瘠；结果多，产量稳定。