从地球变幻史和地质现象看，南三岛其实是鉴江水冲积起来的一块平原，后鉴江东移，海水漫浸，变成海岛。冲积土沙泥相伴，肥份充足，松软透气，给植物生长提供了天然条件。因而南三岛产有四种特有产品：红心番薯、红心鸭蛋、红萝卜（称“南三三红”）和淮山薯。

    红心番薯 粉中带粘，香甜润嫩，久放不烂不生虫，适宜整条煮食、煮番薯糖水、番薯粥饭。
    红心鸭蛋 南三岛四面有广阔的海滩湿地，小鱼小虾小虫无穷，鸭子觅食这些“营养价值”极高的食物，生出来的蛋全是红心蛋，清蒸、前炸，香而无异味，是上乘蛋品。

           
    红萝卜 红萝卜是种好蔬菜。而南三岛的红萝卜特别的红，特别肥大。生炒清香脆爽，煲汤汤红味润，营养丰富，是当地人抢购的好菜。

    淮山薯 淮山薯本来产自山区，没听到有哪个海边种淮山薯的。但南三岛却盛产淮山薯，且质地与众不同，其他淮山薯粘液多，所以煲汤时泡沫多，要边煲边除沫。而南三岛的淮山少粘液，煲出的汤没泡沫，清亮诱人；其他淮山一煲就烂，弄不好变成羹糊；南三岛的淮山薯与猪肉同煲，肉烂了，淮山却刚好软熟，香气袭人。