生腌虾姑是一道��汕特色的家常菜，生吃虾姑，肉质幼滑、鲜美；配上潮汕白粥，那滋味，真是太赞了。在我的印象里，这道菜的味道就是这样的。以前我对虾蟹还没过敏的时候，我一个可以吃很多个生腌的虾姑。现在想想那味道还是无法忘怀的。

  虾姑又叫富贵虾或螳螂虾，广州人叫濑尿虾。虾蛄汛期主要在每年夏秋季为旺产期，潮汕人民烹调虾蛄的方法有好多种，有炒虾姑、辣盐虾蛄，美极虾蛄，水煮虾姑，最有特色的是腌制虾蛄。

  生腌虾姑只需将虾蛄用水冲洗干净，放到一个大盆子里；2.然后把切好的蒜头、辣椒、蒜、鱼露、酱油全部放进去搅拌好，用个盖子盖好放到冰箱冷藏大概5--6个小时即可。