早有耳闻曲江樟市镇的黄豆腐是一道美食，不仅传遍韶关，还吸引了许多外地的食客，堪称一绝。

      在当地，一直保留着一个传统习惯，逢年过节每家每户都会做豆腐，加上当地的气候宜人，黄豆丰产，用黄豆做成的豆腐更是家喻户晓的美味。制作黄豆腐保留了传统的方法，先用磨石磨浆，盐鲁凝块，做出的豆腐又鲜又嫩。制作出鲜嫩的豆腐后，将豆腐切块，涂上黄栀子制成的汁液，放在装有炭火的特殊炉子里烘烤，烘烤途中反复给豆腐涂黄栀子汁液2-3次。等豆腐颜色变成金黄色时，樟市黄豆腐便制成了。在烹饪的时候，将制成的黄豆腐沿对角线切成两半，吃法很多种，可以酿入肉馅，可以焖熟，也可以放入油锅中炸熟。

      用磨石磨浆，盐鲁凝块，保留着古石器时代的传统制作，做出的豆腐又鲜又嫩。涂上黄栀子后，黄豆腐具有了清热、泻火、凉血的功效。