相信大家都听说过陈皮吧！陈皮的特殊功效也应该有所闻吧。陈皮就是我们新会的著名的特产。

    新会陈皮是用新会本地所产的大红柑的干果皮所产的，因为它具有特别高的药用价值，还有它还可以用来做香料和调味用品，所以一直受人们的追捧和欢迎。

    由人们所了解，柑皮的贮藏时间为越久越好，所以就称之为陈皮。而且据记载，因为新会的陈皮的药效更为突出，更为优秀，清代的大医师所弄得中药方也会特别注明用新会陈皮。

    据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。

    陈皮具有很高的药用价值。它有祛痰、平喘作用、对胃肠道平滑肌作用、抗胃溃疡作用、对心脏作用、利胆作用、降低毛细血管通透性作用。