金粉饺，又叫山粉饺，锦粉饺。是永嘉岩头的特产。
金粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐胡萝卜等作馅，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。

每到过年过节，家家户户总是会不约而同的去购买材料，然后花上一整天的时间去做金粉饺，来表示过节的喜庆，每到这个时候，早早几天，做金粉饺用的材料（如芋头、胡萝卜、豆腐等等）都会比较热销。

在制作金粉饺时，也要注意一些事项：1、如果买到的番薯粉是块状的，可以先用擀面杖擀碎。

金粉饺的味道也相当的美味可口，是永嘉人比较喜爱的一种美食。

来到永嘉，不能错过的一种美食。