宿迁有一条极具当地特色的美食一条街,你可以品尝到"十三青龙虾"、"骆马龙虾"等各种风味。此外,干丝、黄狗猪头肉、芥末粉皮、霸王别姬、泗洪子鱼锅贴、乾隆贡酥、皂河烧饼等宿迁美食亦值得一尝。

蟹黄豆腐

将豆腐切成长方块,将锅置旺火上,舀入油,投入葱姜末略煸,放入蟹黄,轻轻炒几下,加入料酒、豆腐、鸡清汤,盐烧沸后用水淀粉勾芡,淋上香油,装盘撒上胡椒粉即成。其特点是嫩若凝脂、腴香糯滑。

二龙戏珠

草鱼两条取下鱼肉,剞十字花刀,淹渍后拍干淀粉,摆成龙形,入七成油中炸至成形,鱼头亦拍粉炸制,摆于盘中成龙头,一锅熬制番茄酱,复炸鱼身,装入盘中,浇上番茄酱,中间用鱼花垫底,安上椰球即成。其特点是外脆里嫩、酸甜爽口。

太湖船点

江苏名点,著名米制食品。由熟米粉裹馅心后,捏成各种形状,蒸制而成。馅心有荤、素、咸、甜之分。太湖船点起源不迟于明代,因作为太湖游船上的点心而得名,后经历代名师不断研究改进,将花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点,终于形成了小巧玲珑、栩栩如生,既可观赏、又可口尝的特色点心。

翡翠水晶球

用挖球勺把冬瓜挖成球形,并在背部挖空成洞状,撒上干淀粉;青刀豆切斜刀段。肉酱加入海米、料酒、盐、味精、蛋清、葱末一起拌匀,塞入冬瓜洞中,再撒上干淀粉。锅中加入鸡清汤、盐、味精放入冬瓜球烧熟捞出,排在盘中;另取炒锅放入花椒油烧热,倒入青豆段煸炒调味,成熟沥出锅装在冬瓜球边上。将烧冬瓜球的鸡清汤调味勾芡,淋入香油,浇在盘中,撒上火腿末即成。其特点是清淡爽口、香脆鲜滑。