万安窑头红瓜子种植历史悠久，因其颜色鲜红而得名，其籽粒适中，子仁饱满，肉厚脆香，甘甜可口，富含蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素，营养极为丰富，具有生津、消食、润肺之功效，熟红瓜子系采用甘草、桂皮、丁香、八角等香料和优质窑头红瓜子，经过水洗、浸泡、蒸煮、烘烤等传统工艺精制而成，不含任何化学添加剂、防腐剂和色素剂，属真正绿色健康食品，因此一直被当地人视为酒宴茶会、逢年过节的吉祥珍品，村民常以此赠送亲友，产品远销东南亚和港澳市场。

      红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品。因其红艳，寓"福星降临"之意；因其籽多，含"人丁兴旺"之喜，是馈宾友的佳品。据国外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求。