河北深泽扒糕扒糕以深泽高庙扒糕为上品，高庙又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已

无法考究，据今年已80岁高寿的扒糕世家传人高丑子回忆，他爷爷就是做扒糕的高手，到现在他的扒糕孙子

止，已是第六代传人了，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了。扒糕的主料是荞麦面，加上花椒，小

茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼，凉晒即可食用，食用方法是将扒糕切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料，具有蒜香可口，绵软有劲的特点。深泽扒糕以荞

麦为主料，不添任何食品添加剂，是典型的绿色食品，常食具有降血脂，降血压的保健功效。目前，扒糕已

遍布深泽全县各地，集日尤多，仅高庙一村就有40多户群众常年经营，日产5000多个，同时在辛集、保

定、石家庄等地设有常年销售网点。