清明粿按其名字来看一般是在清明节那天吃的。还有，元宵节那天我们的习俗不是吃汤圆，而是吃清明粿。随着现在人民生活水平的提高，现在一年四季都可以吃得到了。以下就简单介绍清明粿的做法。

一、备料 粿皮：稻米、清蓬（一种绿色植物，春季时我们这一带田野到处都是，主要作用是让白色的稻米变成绿油油的。）或大蒜叶（没有清蓬时，可用大蒜叶代替，可起同样效果） 粿馅：母芋头、红萝卜、白萝卜、笋、香菇、豌豆、萝卜菜、豆腐干、猪肉、墨鱼等（按个人喜好可以增减或其他的） 稻米就是平时家里做饭吃的普通米，用水浸泡几个小时。必要时刻加一些食用碱。清蓬用水煮软后或大蒜叶切成小段放在米的上面，把米机成粉（这个粉是湿的，

二、炒馅、和粿皮。 把用到的各种原材料切成丝或块状，加油盐辣椒炒熟。 和粿皮就是相当于包饺子时的和面。只不过这里是把机回来的湿粉放在锅里用火把它调成类似包饺子时的熟粉。

先把做好的熟粉捏成下面这个样子~

三、包粿
粉调好后，就开始包粿。首先取一些粿皮把它分成大小均匀的圆形，把表面揉圆揉光滑。再把它变成碗的形状，再把炒好的馅放进去，最后想包饺子那样包好，嵌花。
完工后放冰箱里，要吃的时候拿出来蒸热就可以吃了。

下面是最后的成品哦~~~~~~~~~~~~~~~

我的个人秀主页

我的梧桐子主页