说到土中的美食我想大家第一个反应就是就是叫花鸡，这算是土的一种做美食的方法，将土包在食物外面进行烤制，将美味充分包裹在食材中，而我此次说的却不是这样的应用。三门峡位于黄土高原的边缘地带，虽说是边缘，千沟万壑的地貌却没有少一点，面朝黄土背朝天，面对这么贫脊的土地，我们有智慧的农民创造了独特的美食，这也是我们这里过年必须要制作的美食，也是我很喜欢的美食之一，说到这我也就不再打哑谜你了，这种美食叫做———面豆，我想多同学不应该不是三门峡的都应该没有听过，面豆很朴实的一个名字就是用面做的豆状的食物，事实上也是如此，说到这也许会有人问用面团个面团子有什么特别的，不是这样的，面豆的做法，用发好的面加入芝麻、花椒叶、盐等调料活好，然后分成小面团再搓成细条状，用刀子切成小段，再用手揉一下就变成豆状，现在才是最重要的，怎么让它熟呢？我想大家已经想到了——土，选用筛好的细白土，用柴火加热，在土开始冒泡时将面团倒入锅中，进行翻炒，不一会美食就出锅了，用筛子将土筛出，就只剩下面豆，可能大家会问都是土能吃吗？那大家就错了，刚进锅高温会直接将表层的面烤熟土根本就就进不去，而内部也在翻炒中被烤熟，最后只会在表层有一点土，吃时一撮就行了，这是我小时候最喜欢的吃食，它其实充当零食。吃起来干脆美味，不过现在已经没有多少正宗的了，因为很多人用机器炒，味道变了，而我家也只有爷爷奶奶会做了，可是他们已经老了，今年过年他们又炒了，我还往学校带了一些，我想这是我永远都无法忘怀的味道，因为它有家乡有亲人的爱。