“补天穿，吃薄撑！”南沙黄阁地区，流行着一个古老的民俗，正月十九吃薄撑——一种用野生艾草和糯米粉做成的风味小吃，有甜味的，也有咸味的。农历正月十九当天，记者在黄阁镇东湾村的村民家中就见证了当地村民制作”薄撑”的过程。与百年前相比，坚守传统的黄阁人作薄撑的方式和原料依旧没有多大的改变。

      黄阁镇正月十九煎薄撑的习俗来源于一个古老的“补天穿”的传说。在很久以前，有一年正月，阴雨连绵十几天不断，不见阳光，天地混沌，农作物失收。人们猜想是否触怒了水神，造成天上破了一个大窟窿，雨水才源源不断地洒向了人间。为了想办法补住这个天洞，在正月十九这一天，大家把一块块薄撑“拼合”起来，最终补住了天上的大窟窿，才成功止住了持续多日的雨水，阳光重新照耀大地。雨过天晴之后，人们在欢欣鼓舞之余，也记住了“煎薄撑补天穿”的这个习俗，并逐渐延续到了今天。人们希望通过吃薄撑，祈求风调雨顺、五谷丰登。