含山特产红瓜子 产于全国四大红瓜子主产地之一－含山县的巨兴、清溪一带，属中等粒瓜子，其颜色深红，籽粒饱满，壳薄肉厚，生熟皆可食用，一瞌三开，香脆可口。

含山红瓜子，又称红打瓜籽，颜色深红，大小均匀，壳薄肉厚，独具香味，是县内重要出口产品，深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱。主要产地为含山县内清溪、环峰等乡镇，是全省最大的红打瓜籽生产基地。含山县种植这种籽用西含山红瓜子(图二)瓜历史悠久，又积累了几百年加工历史。

含山县有30多年种植红打瓜的历史，上世纪90年代初，红瓜子市场行情看好，2004年平均价格每公斤16元，产品供不应求。其中原巨兴乡种植面积近1万亩，红瓜子加工、贸易活跃，号称华东地区最大的红瓜子生产基地。1997年，该县因势利导，将红瓜子作为全县农业产业化的4个重点工程之一，提出力争在3年内将种植面积扩大到5万亩，把小瓜子做出大文章。全县红打瓜种植面积也大幅攀升，种植范围逐渐扩展至含北各乡镇。1998年种植面积达3万亩，年总产值达4600多万元，出现了巨兴红瓜子有限责任公司、巢红瓜子公司等龙头加工企业，涌现各类红瓜子经营户达400多户，红瓜子市场生机勃勃，红红火火。[2]红瓜子是县内重要出口产品。含山红瓜子颜色深红，大小均匀，壳薄肉厚，独具香味，深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱。产区主要分布在巨兴、清溪、半湖三乡(镇)。1985年以来，年种植4000亩左右。年产红瓜子200～250吨，年收购200余吨。

含山县所生产的“巢红”牌、“巨兴”牌红瓜籽，具有香脆可口，一嗑三开，营养丰富、百吃不厌的特点，有甜味、咸味、原味等多个品种，有健脾开胃之功效，系喜庆、佳节、休闲、馈赠之佳品。

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