一品玉带糕是安徽省巢湖市烔炀名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

带糕是又名一品玉带糕、四镶玉带糕，是江苏南京溧水县洪蓝镇汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝下江南，路过洪蓝无想寺小憩，品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

传说阜宁大糕还有着一段动人的传说，据说清朝时，乾隆下江南，途径阜宁，当地官员进献糕点，乾隆吃后赞不绝口，并赐名为“玉带糕”，因而阜宁大糕有了一个别名。在当地，人们逢年过节，家中都会备有阜宁大糕，亲朋好友串门时，也会拿出阜宁大糕款待客人，游子离开家乡时，也会在行囊里装有阜宁大糕，寓意为步步升高，寄托着主人或者亲人美好的祝愿，这些也成为当地的一个习俗而流传下来。阜宁大糕有多种食用方法，主流的有三种直接食用、开水冲泡、油炸。阜宁大糕制作好，应该尽快吃完，不宜放置过久，这样糕片中的水分就会流失，因此，应该密封保存。

他的种类多多。1，酥皮类这类糕点制作清细，美观，花样繁多，馅心用料多样，因而具有多种口味。如京八件等。2，酥类这类糕点时一种无馅点心。配料中 油，糖比重达，所以酥松性强，如桃酥，杏仁酥等。3，油炸类这类糕点有混糖的，有酥皮的，有带馅的，还有粘连的。花样繁多，造型美观。有的产品挂浆，有的不 挂浆。有的表面粘有籽仁或糖粉。其特点是香，酥，脆，甜。如芙蓉糕，开口笑等。4，浆皮类这类糕点烘烤后，浆皮结构紧密，表面光亮，丰满，不走油，不硬心，以月饼为主，如双麻月饼，提浆月饼等。5，蛋糕类这类糕点因用蛋量比其他类糕点都多，因而制熟后，组织松软，细密，有弹性。营养丰富，易消化。如蛋糕等。6，混糖皮类这类糕点的皮面结构发喧，烘烤后酥松，硬度小。如蛋黄嘛，桃杏果等。7，饼干类这类糕点是手工操作的糕点式饼干或薄饼等。其特点酥，脆，如嘛香饼等。

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