雁鸣湖大闸蟹是河南省郑州市中牟县的特产。雁鸣湖大闸蟹养殖采用了无公害标准化生产模式，依托雁鸣湖的优良水质，出产的大闸蟹膏满肉肥，蟹黄鲜美，营养丰富。

    雁鸣湖自然风景生态区位于中牟县背北部，总面积32平方公里，距郑州35公里，开封22公里。这里林密水阔，是郑汴之间最大的天然水域和湿地。依托雁鸣湖优良的水质，雁鸣湖大闸蟹蟹黄膏满，鲜美可口，营养丰富，已经成了雁鸣湖旅游的一块金子招牌。由于景区内自然生态资源保护完好，生物多样性特征突出，环境气候优良，形成了具有发展生态旅游的天然优势。利用这些优势，中牟主打雁鸣湖旅游这张牌，从2001年开始，每年举办“雁鸣湖大闸蟹美食节”叫响了雁鸣湖旅游品牌。