湘西特色小吃

家乡区县：泸溪县

凤凰社饭
吃社饭是凤凰流传很久的民间习俗。这种风俗是古人社祭遗风。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日，进行，民间习惯称为“过社”，“拦社”等。凤凰人的社饭，就是古人春社时献给土地神的祭品。这无疑是宗教文化的产物，今已成一种民族的饮食文化。凤凰社饭的作料是山坡上的鲜嫩蒿菜用刀切碎，焙干；挖山上的香郁的野葱，把过冬腊肉切细成丁，稍微榨出油，再把蒿菜和野葱放进去。这就成了做社饭的作料了。做社饭常用铁锅，有锅盖的那种，柴火烧出的社饭很香。社饭其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。

Lovely-T（2015-04-19）评论（0）

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