前段时间看了中央电视台的《舌尖上的中国》，很多的各地美食赞不绝口。今天也来盘点一下我们家乡的地方性特色美食。

先来介绍一下我的家乡。安康市位于陕西省最南部，为秦岭、巴山山地，幅员在北纬31°42′~33°49′、东经108°01′~110°01′之间。辖汉滨区和紫阳、岚皋、石泉、宁陕、镇坪、平利、旬阳、汉阴、白河9个县。面积23391平方千米，耕地28.9万公顷，人口303万。该地区为我国北亚热带动植物典型代表区，襄渝、阳安铁路及国道西万公路横穿全境。安康市古称“金州”，为陕西省第二大综合交通枢纽城市，是东方圣母 女娲的故乡，素有“天然生物基因库、中药材之乡、中国硒谷、中国民歌之乡、中国茶乡”等美誉。位于陕西省最南部，是陕、川、鄂、渝四省市毗邻地区的中心城市。是连接祖国西南、西北通向华北、华中、华南的重要交通枢纽，阳安、襄渝、西康铁路在此交汇，是我国包柳铁路和沪汉蓉大通道的十字中心。辖一区九县和一个省级高新技术产业开发区（陕南唯一一个），人口303万。安康是全国绿化模范城市，中国十大节庆城市，中国十大宜居小城市。
这样一个历史悠久的巴楚地域有很多让人称赞的美食。话不多说直接上图。
1，小吃篇。首推小吃当然是安康蒸面。这是安康人最喜欢的美食之一

堪称安康的第一风味小吃。在安康城的大街小巷，蒸面摊铺随处可见，蔚成一道风景。一年四季，从春到冬，蒸面摊铺是永远兴隆的生意。
在安康，吃蒸面往往还要配上另一样美食----肉饼。

安康的酸菜面系列有一个庞大的家族哩。销售它的铺面，也像蒸面一样，布满安康城的大街小巷，也像蒸面一样，成了宴席上食客的首选主食。
炕炕馍，这可是安康的非物质文化遗产哦

又一种绝佳的安康风味小吃。薄薄的面片，两面撒上芝麻，放在木炭火的鏊上烤成。黄黄的，到嘴酥，不论主食啖嘴，俨然的口福享受。据传，前年安康接待过六个国家的外宾访问团，临行，外宾用6个密码箱装走了30大袋（每袋10个）。
还有就是安康很火的但并非安康特有的----麻辣烫。

麻辣烫自从传入安康的那一刻起，好象在安康就如鱼得水起来。小巷口，街拐角，小吃街，一个个麻辣烫的小摊，星罗棋布。一个大筛子，若干竹签子串起各式各样的菜，青色的蔬菜，白色的鹌鹑蛋，淡黄的土豆，乳白的豆腐干，整齐的排列成一个圆圈，供吃客选择
2，特色菜。紫阳蒸盆子（个人观点，能想到的首先是这道菜）

紫阳蒸盆子，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。紫阳蒸盆子是陕西安康第一批列入非物质文化遗产的代表作。紫阳蒸盆子制作颇为讲究，原料须有全鸡（土鸡）、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛之，用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。