矮人松糕为浙江省温州的汉族名吃，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。

来历：

温州矮人松糕：松糕，即白糖肥肉松糕。制作此点心的老师傅个子很矮，故称“矮人松糕”。早在1943年抗战后期，他在五马街口设摊，边炊边卖很是出名。此点心选用当年纯糯米，拌以猪臀肌肥肉丁（肉先加盐腌渍20天）、上等桂花和白糖。

特点：

是松软绵糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜,所以,不愧是温州的名小吃啊!现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。这松糕趁热吃时甜蜜糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。

做法：

将200克米粉，100克糯米粉，糖水大概80克左右混合（加料时需要慢慢地加，不要一次性把糖水都倒进去，这个很关键）。

然后用手搓一会儿，搓至有点硬硬的，一粘就散的感觉就可以。

再用筛网将搓成的粉筛过（会很细的）。

在蒸笼上铺上蒸笼纸，把模放上去。再把筛好的粉倒进去。

倒至一半时，中间夹红枣，然后再往上铺满粉。再放上红枣、红绿丝、肥肉丁、桂花等等。

上蒸锅蒸个10分钟左右即可（大的15分钟左右，小的7-8分钟就够了）。