各个地方都有各自独特的家常菜，我一直认为这些家常菜才算得上是一个地方真正的特色，因为它们真的只有本地才有，其他地方的再相似也终归不一样的。
  虽然全国各地美食遍野，高级饭店的菜色更是五花八门、色香味俱全，但是往往最令人印象深刻的一道菜都是来自于我们最常吃到的家常菜。估计三四个月吃不到，你心里就会发了毛一样地难受。像我自从上了大学一个学期只能回去一次，就常常会突然好想好想吃家里的某个菜，那几天就算吃着学校食堂平常最爱吃的菜也食之无味。
  本文主要介绍介绍嘉兴本地夏季的一些家常菜。因为浙江一带的夏天通常是非常热的，所以夏季少不了每顿饭必有一汤。番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤和丝瓜肉丝汤是最普遍的，我们当地的人多喜好甜食，所以往往会在汤里加糖。但是加糖并不会使汤喝起来变成甜的，反而会提鲜。冬笋排骨汤也是常有的，偶尔还会加一些火腿肉或者自家腌制的咸猪肉。也会有平菇油球壳汤、豆腐肉丝汤、紫菜蛋花汤和三鲜汤。

  夏季小菜主要以素菜为主，但又大多不是纯素的，一般都会加点肉丝或者肉片。我就以我家为代表介绍些我们那儿夏季常吃的小菜吧。铛铛铛！第一道要介绍的就是清蒸黄秋葵，爷爷一般在前一天晚上吃过晚饭后去摘黄秋葵，然后隔天早上煮饭的时候在蒸架上蒸一盘，在上饭桌前再倒上一圈海鲜酱就OK啦！第二道是萝卜干炒豆子，萝卜干可不是超市里卖的黄黄的那种，而是奶奶自己腌的，吃起来不是像超市里卖的萝卜干那样爽口的，也不是甜甜的，而是很有嚼劲的，咸咸的。用这样的萝卜干炒出来的豆子��会有一股萝卜干味，而且不用加任何其他调味料就很美味。第三道是糖醋藕片，做法跟糖醋排骨差不多，只是藕片不用裹面粉也不用炸，直接放入锅里加糖和醋翻炒，在出锅前再加一些生粉勾芡。糖醋藕片不仅口味吃起来很糖醋排骨很像，而且在夏天吃比排骨更脆爽。第四道是小葱土豆，一定要选个头很小的土豆，因为炒的时候土豆要整个一起不能切开，然后把土豆炒熟再放入酱油至入味，再撒入切碎的小葱葱末翻炒两下立即出锅，出锅前一定要收汁才会更好吃。最后再介绍一道荤菜，是啤酒鸭。做啤酒鸭选的鸭子最好不要太大，因为它也是一整只一起煮的，煮的火候和时间必须控制得很好，啤酒鸭最讲究的是口感，制作成功的啤酒鸭吃起来全身的肉都是紧致的并且带着一股淡淡的啤酒香。