江津在行政区划上为重庆市江津区，是一个历史文化悠久的城市，以地处长江要津而得名。江津位于重庆西南长江之滨，距渝小区公路里程50公里；铁路里程65公里；水路里程72公里。江津气候属北半球亚热带季风气候区。    

       全年气候温和，四季分明，雨量充沛，日照尚足，无霜期长。市区几江镇年平均气温18.4℃，冬季平均气温7.7℃，夏季平均气温28.5℃。年日照时数1273.6小时，年降雨量1030.7毫米，无霜期341天，年湿度81%，太阳总辐射量86.5千卡/平方厘米。 江津米花糖源起太和斋，香脆化渣，以“玫瑰”牌和“荷花”牌为代表的江津米花糖日前已占领全国同类产品50％以上的市场份额，江津己成为全国最大的米花糖生产基地：江津“顺发麻糖”与著名的湖北孝感麻糖齐名，合称中国麻糖姐妹花。

      江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

     从地方名牌到全国品牌，是所有土特产的共同“梦想”。江津米花糖也不例外，幸运的是，江津米花糖已站在一个更高的起跑线上。

    据重庆市江津米花糖有限责任公司负责人介绍，该公司将发展米花糖精品和休闲食品系列，进一步提高产品附加值和市场竞争力，做大做强“玫瑰”集团。到2010年，公司力争年总产值迈上亿元台阶，销售收入实现1亿元，产品产量突破1万吨，年实现利税1000万元以上。公司将推出新产品30个以上，打造省部级名牌产品5个以上。

      重庆荷花米花糖集团有限公司负责人则表示，公司提出了“打造百年荷花”的口号，今明两年将拿出1000万元，用于人员培训、硬件改造、产品升级、包装改进等几个方面，争取很快成为“重庆名牌”，全力进军全国市场，让“荷花”香飘全国！

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