义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖是义乌著名的土产品，每年立冬过后就开始榨红糖了，红糖以色泽嫩黄而略带青色，甘甜味鲜，清香可口为佳品。义乌红糖分块糖和细糖两种。块糖营养价值非常高，很适合孕妇、产妇坐月子时候吃。

红糖制作过程：将田里收割的糖梗用最传统方法人工压榨出汁，简单沉淀后直接入锅煮，经过九口铁锅不断搅拌，蒸发水分，慢慢熬煮出来的，这中间完全不加任何东西，很好保留了蔗糖原本的营养，清香可口。

而块糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，非常适合女性吃，更适合老人吃，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能。

除了红糖，还有很多可口的红糖零食：红糖麻花、红糖炮筒、花生红糖、核桃红糖等，其中以红糖麻花居零食榜首，麻花淋上热乎乎的糖汁，经过师傅摇匀保证根根沾足糖汁，吃起来拉丝粘牙、酥松可口、甜不腻哦，还带着甘蔗的清香呢。