在怀柔游山玩水,就不得不提怀柔的虹鳟鱼啦,虹鳟鱼不论是烤着吃还是吃生鱼片,都是超级美味的。

虹鳟鱼分为三类,第一类金鳟鱼， 第二类虹鳟鱼，第三类山女鳟鱼。

金鳟鱼：外表金黄色，具有观赏价值，它的肉质口感发脆，适合片生鱼片沾芥末汁食用。

虹鳟鱼：虹鳟鱼的外表黑褐色，怀柔地区这类鱼数量占大多数，它的肉质鲜嫩，适合烤着吃，味道俱佳。

山女鳟鱼：山女鳟鱼的外表有斑点，一般人很难分辨，它属于鲑鱼的一种，在价格上比其它鳟鱼的价格高，肉质更鲜美，也适合烤制，但是有一点要注意唯独它的烤制方法和其它鳟鱼不同，只用食盐撒上烤制即可，味道纯天然，清香。