小的时候过年没有如今丰富，但那时候的过年似乎更像过年，作为土生土长的通州妞，我一直记得奶奶作为年货制备的一种食品咯吱合。

咯吱合的叫法很多，因为咀嚼的时候会发出咯吱咯吱的声音，因此得名咯吱合，记得奶奶会买很多的绿豆经过反复清洗磨成浆，再打成薄薄的绿豆薄饼，类似于煎饼那种程度的薄饼，放软之后放很多调味料卷成卷切成一块一块的样子放油里炸，味道酥脆，属于越嚼越香的那种，如果你在市面上买的那种大多很厚实，味道清淡不如自己做的味道更纯正，依稀记得奶奶会好好的分成好多袋子送给亲戚们吃，现在这种味道更多的是存在于记忆里。

        要是还是不知道它到底是什么，不妨自己亲自尝一尝，做法不算繁琐如果愿意自己尝试制作你会感受不一样的制作感受和不一样的味蕾体验。