祁仪黄酒是河南省南阳市唐河县祁仪乡的特产。祁仪黄酒是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。酒色淡黄清亮，香气浓郁，滋味醇厚，鲜甜甘美。为黄酒中的特殊品种。
      相传祁仪黄酒已有500余年的历史，明代有姓祁名仪的人开饭店并经营黄酒，小镇因此而得名。祁仪黄酒的酿造也由此开始兴起。现有黄酒作坊20余家，年产黄酒15万公斤，产品远销湖北襄樊，河南郑州、南阳等地。

      祁仪黄酒：是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。拌入少量麦曲，再用由黄酒糟蒸馏所得的50度的糟烧代替水，一同入缸进行发酵。这样酿得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黄酒，即是香雪黄酒。酒色淡黄清亮，香气浓郁，滋味醇厚，鲜甜甘美。为黄酒中的特殊品种。"祁仪"黄酒己在国家工商总局注册在唐河己经营20多年为很多朋友所认同远销郑州南阳平顶山其它大中城市很适合北方人的口味

      自1987年启动市场以来，就在黄酒工艺、口感、质量、品牌等多个方面取得了突破性的进展，公司凭借传统工艺和现代工艺开发“清爽型口感”黄酒之路，迅速以其“口感清爽、质量稳定”等良好口碑在本地市场上不断跟进壮大，占取了很大的市场份额。