每到八月半，故乡家家户户涨烧饼。相传，很早以前，故乡人很崇拜月光菩萨，因菩萨吃素食，故用面粉、芝麻、豆油涨成一个圆圆的像月亮一样的烧饼，在月亮出来之前，院内放一小方桌，摆上涨烧饼、柿子、水碗，敬上香，让月光菩萨保佑人间百姓幸福平安。月亮出来后，全家老少伏地磕拜。此时，月亮的投影映照在水碗里，旁边就是涨烧饼，寓意月光菩萨正在品尝这一人间美味。 涨烧饼是一种典型的细工慢活，掌握火候非常关键，火过猛易焦，缺火又夹生。将面粉和酵母粉调匀，加入几粒糖精，用水调成软面团，放在大盆里醒半天。铁锅烧热，锅四周擦上豆油，将醒好的酵面倒入锅中，表面洒上炒香的芝麻，锅膛内用细火慢慢煎，火温不能太高，最好用稻壳作燃料，不见明火，只见满锅膛火星。看到锅内豆油耗去了，再沿锅四周淋上少量豆油，确保烧饼不涨糊或粘锅。小点的烧饼要耗费六七个小时，大点的要耗费十几个小时。一般小点的涨烧饼有五六斤重，大的可达半尺来高，有十斤八斤重。涨出的烧饼两面总是黄灿灿的，别说吃，看一眼都是享受。

      刚涨出来的烧饼入口松软壳酥，有股浓浓的豆油香味，切下来可见里面如蜂窝状或絮状。放到通风处可自然保存半个月不变质，早上盛一碗糁子粥，切一块涨烧饼，夹着老咸菜，那真是神仙般的日子。不过，那个年代好东西总要省着吃，要不今天吃完，明天只能翘着嘴巴喝薄粥了。大人总是舍不得吃，往往刚刚涨出来时切一小块尝尝鲜，就得留给惯宝吃了。

     老家人对做贼的深恶痛绝，唯有中秋节这天小孩可以做回贼，偷什么？自然是偷人家祭月光菩萨的涨烧饼，被偷走了还不好骂人，这是故乡自古传下来的规矩。中秋的晚上，大人自然安排小孩搬张凳子坐到涨烧饼旁，看守着祭品，一旦被人将涨烧饼偷走了，就意味这个中秋节吃不成这种美味了，故小孩看守时也卖力，不敢离去半步。