开平特色美食-钵仔糕

家乡区县： 江门市开平市

据说钵仔糕的首创是广东省台山县（开平隔壁县）。清朝咸丰年成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫没不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，和底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”

大概是那个年代，中国没有设这个方面专利权吧，所以这个小糕点能在开平市乃至整个广东省遍地开花，让吃货们都有幸品尝。经过后世手艺人的改造，现市面上除了老式钵仔糕，还有多款口味的水晶钵仔糕，任君选择！

这样粘韧而不粘牙的钵仔糕，恐怕连成龙大哥一开始都不肯轻易拒绝！你，还等什么？

x1。（2015-04-20） 评论（0）


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