在我们的印象中，早餐便是一碗清粥，几个馒头或包子，再加一盘咸菜。可是宣汉的早餐却“反其道而行”，一早起床后，当我们还睡眼朦胧之时，宣汉人民便在热闹的早餐店或自己院子里，开始了一天中最享受的时刻。没有清粥，没有馒头和包子，有的只是一杯杯浓烈的清酒。外地人来这里都很惊奇这样的早餐文化，但惊奇之余又往往招架不住，从来没有在早上喝酒习惯的人，来到宣汉后也只能在宣汉人民热情的劝酒声中，入乡随俗了。

      可是光喝酒可不够，有句话说得好“喝酒要喝清溪酒，下酒得上宣汉小吃”，所以在宣汉的早餐是相当丰富的，且不说到处都有的包子馒头稀饭汤圆之类的，这里最有特色的便是包面（和外面的抄手很相似，味道却很不相似），宣汉人民性子直，喜辣，那一碗包面一定要在里面放上大勺的辣椒，连汤都要变成红色才过瘾！

      美食到处有，下城壕的手剁包面、上城壕的铺盖面、下城壕羊肉米粉、板桥街的乱挑面，麻辣味超棒、炒粉，西门操场门口、超爱的热米豆腐（这个要看运气，是挑着卖的，在滨河路比较容易遇到）、咸死人不偿命的豆腐干、挑着卖的嫩豆花，红油，葱花，黄豆，我只爱咸豆花、小清新凉虾，大街小巷，到处都有，一块钱一杯，冰爽可口、二完小旁的吴烧腊肥而不腻，青海椒爽辣过瘾，是众多宣汉人每天的下酒菜。颜色鲜亮的猪头肉、牛肉等堆在案板上，看中哪块选哪块，在这儿选瘦肉的都是不懂行情的，那薄薄的猪头肉才是食客的心头好。豆花牛肉，老宣中对面，味道特好。

      在县城东门、西门、上城壕、下城壕、南街、新街、解放街等大街小巷，随处可见三朋四友围成一桌，开几瓶啤酒或白酒，或开怀畅饮，或浅饮小酌，场面热闹，蔚为壮观。不过要说最热闹的便是宣汉县政府对面的麻辣鸡馆，一碟麻辣鸡，一碟花生米，几杯小酒，浓浓的情谊全都融化在浓烈的香味里了。

      年轻人喜欢平常约上几个好朋友凑到一起，大口吃肉，大碗喝酒，喝得豪气干云、飘飘欲仙，也是来得快醒得快，既不上头，对身体也无大碍。这吃的肉不是水浒传中的大盘羊肉，而是宣汉出了名的羊肉格格(小巧美观的小蒸笼码得高高的，有咝咝水气轻轻滴落，浓浓香气萦萦缭绕，令人垂涎三尺)，在上面洒上干辣椒面和花椒面，就着下酒是最合适的了。

      喝酒喝多了伤身，所以一些年纪大点的大爷喜欢就着一杯茉莉花茶，小酌一杯白酒，而下酒菜便是宣汉这边用中草药秘制而成的宣汉豆干，若以花生搭配，味道更加！

      宣汉的早餐总结起来就是麻、辣、香，味道要够刺激、够鲜明，吃得要大汗淋漓，仿佛这样才能让沉睡的胃在一瞬间苏醒过来，好开始享受新的一天！

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