三道茶都是江南地区的传统土特产品，农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。三道茶是南太湖地区的传统土特产品，农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。历史源远流长，为太湖传统风味之一绝。

     目前许多地区还保持着这一待客习俗，许多农家还用三道茶作为招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪。换句话说，也就是“毛脚女婿”喝了甜蜜的锅糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶这三杯茶，就算过了丈母家的“第一关”。 而在春节期间，几乎家家户户爱将三道茶作为正月招待亲友的首选饮品。不管大人小孩去别人家串门，主人一定会请客人喝三道茶。

     一道就是甜茶，在茶碗（也有用茶杯的）里放点“糯米锅糍”（又名风枵茶和风枵汤），也叫风枵（读xiao萧）或者“蛋底”，放上白糖，冲上开水，就是一碗别有风味的风枵茶，风枵茶的特点是“甜”、“香”、“糯”、“滑”，请喝风枵茶，是表示对客人的尊重、敬意、或者重视，所以，如果主人泡上风枵茶，是一定要喝的。
图片

第二道是咸茶，也就是熏豆茶，配料有熏豆，芝麻，苏子，陈皮，胡萝卜等，此茶具有通气开胃健脾的功能，又有浓郁的乡土气息，吃起来香喷喷咸津津，别具一格。
图片

第三道是清茶，一般用西湖龙井，顾渚紫笋或者安吉白片等江南地区名品绿茶，也有农家手工炒制的自制茶。