原料：
炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。

做法：
1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制；
2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平；
3、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。
每年的腊月二十三，家里都会准备芝麻糖来祭灶，传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为做错了事，被玉皇大帝贬到了人间的厨灶之间，被称为“灶王爷”。他每天端坐在灶台上，观察各家各户如何办事。每年腊月二十三的晚上，他就会返回天宫，给玉帝回报情况。在天宫住一个星期后，在每年腊月三十的除夕之夜，他就会从天宫回到人间，按照玉帝的旨意惩恶扬善。
所以，人们每到腊月二十三晚上，就会把又粘又甜的芝麻糖献给灶王爷，希望他“上天言好事，下地保平安。”这个风俗一直流传至今，我们才能吃到又香又甜的芝麻糖。