打瓜

打瓜，系果用瓜。为本县农业特产之一。蔓生，瓜形圆，似西瓜而小，瓜皮有翠绿、墨绿，间有条形黑纹，瓜瓤有血红、粉红、白、黄、橙、淡紫等颜色。主产于文安大洼地区，西部高上地区也有种植。打瓜味道甜脆微酸，多汁，清凉爽口，有的瓜瓤带沙，甘甜醇香，为夏秋清热消暑的优良食用瓜果。其含糖量较低，尤宜老年人食用有去火利尿功效。成熟品一般每个重量为300克至500克不等，个大的可达1500克。瓜籽炒熟嗑食，或煮熟制成五香瓜籽嗑食，还可用于糕点配料，用以馈赠亲友，深受欢迎。打瓜性喜潮湿，耐瘠薄，抗盐碱，易管理。本县地多洼湿，适宜生长，二十世纪七、八十年代，全县年播种面积在3万亩左右。农民每年种植打瓜，一是为了吃瓜瓤，二是为了收获瓜籽，打瓜收获后，一部分运到市场上出售，一部分招人到地里吃瓜留籽，俗称“开园”。人们到地里吃瓜，白吃不要钱，只留下瓜籽。每逢瓜熟季节，人们成群结队，到瓜地吃瓜。尤其是儿童，尽兴饱食，嘻戏，还把瓜瓤用大个掏空的瓜皮带回，给别人吃，已成了一种习俗。打瓜运到市上出售，价格比西瓜略低。吃卖剩下的打瓜，在地里挖坑呕烂，然后把瓜籽捞出，洗净晒干存放。身蔓、烂瓜瓤可用作肥料。收获后的瓜地用作冬小麦播种，有利于小麦生长。二十世纪九十年代后，全县打瓜播种面积逐步减少，到目前年播种面积约2000亩左右。