汕头市的非物质文化遗产普查工作始于2005年，同时开展非物质文化遗产名录申报工作。至2010年，全市有非物质文化遗产名录项目22个，其中9个项目入选国家级非物质文化遗产名录，入选省级、市级非物质文化遗产名录的分别为16个和22个。[72] 国家级文化遗产如下表：
汕头市的国家级非物质文化遗产名录（9个，至2012年）
项目类别 项目代码 项目名称 项目申报地区或单位
民间文学
Ⅰ
澄海灯谜
汕头市澄海区
传统音乐
Ⅱ
潮州音乐
汕头市潮阳区、汕头潮乐团
传统舞蹈
Ⅲ
潮阳英歌
汕头市潮阳区
传统舞蹈
Ⅲ
蜈蚣舞
汕头市澄海区
传统戏剧
Ⅳ
潮剧
广东潮剧院（其址设于汕头）
传统美术
Ⅶ
瓶内画
汕头市工艺美术学会
传统美术
Ⅶ
潮阳剪纸
汕头市潮阳区
传统美术
Ⅶ
潮汕木雕
汕头市工艺美术学会
传统美术
Ⅶ
大寮嵌瓷
汕头市潮南区