今天是4月21号，农历三月初三，是汉族和一些少数民族的传统节日，在我们湖南宁乡三月三的习俗是荠菜煮鸡蛋。今天是三月初三，你吃鸡蛋了吗？

我们都说，“三月三，地菜鸡蛋吃一餐”，地菜就是荠菜，有谚语说，“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜是“菜中甘草”，有和脾，利水，止血，明目等效用。

关于“荠菜煮鸡蛋”的来历，有这样一个传说：在三国时期，某年的三月初三这一天，华佗在某一县城的一老者家中避雨，见到那个老人患有头疼头晕症，痛苦不堪，就让老者在菜园里采来一把荠菜，嘱咐他煮鸡蛋吃，老人照办，服蛋三枚，就痊愈了。这件事慢慢的演变成了这一带的风俗。

今天春光明媚，在这春意盎然的时候，与家人一起品尝“荠菜煮鸡蛋”，营养又美味，你吃了吗？